برغل اسمر ناعم هو حبوب قمح غُسِلت جيدا ومنظفة من الشوائب، تسلق وتترك لتجف أولا قبل استخدامها ثم يتم طحنها لتصبح ناعمة، تستخدم بديلا للأرز في تركيا وبلاد الشام ويشبه ما يسمى بالفريك عند المصريين، ولضمان الطعم المميز عليك طلبه من متجر عطار لأننا متميزون بأجود أنواع الأعشاب وأفضلها سعر وإليك أهم فوائد برغل أسمر.